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El aceite de oliva, producto típico del Mediterráneo, se usa en la vida cotidiana y en diversas unciones religiosas. Simboliza prosperidad, alegría, fraternidad. La unción con aceite de oliva significa consagración del Espíritu para practicar la justicia y liberar a los encarcelados y oprimidos. Cristo (en hebreo Mesías) quiere decir "ungido". Es decir Jesucristo tiene plenamente el Espíritu, como se comprueba en las escenas del bautismo y la transfiguración. 1. EL OLIVO Y EL ACEITE: La vid, el olivo y la higuera son tres plantas comunes del Mediterráneo, frecuentes en Palestina y sumamente simbólicas en la Biblia. El olivo es un árbol achaparrado, de tronco grueso y corto, copa ancha y ramosa , con hojas verdes perennes y flores blancas que produce olivas o aceitunas. Su figura retorcida es señal de resistencia. En las antiguas religiones significa paz, fecundidad, fuerza y victoria. El olivo y el ciprés son dos arboles eminentemente religiosos. La hoja del olivo, de color verde oscuro, con su parte inferior plateada, no se marchitan. Usadas como señales de triunfo en las Olimpiadas griegas y usadas por los romanos en baños australes. Las mitologías griegas y romana están repletas de episodios en donde aparecen frecuentemente el olivo y sus hojas. Los cristianos usamos ramos de olivo el domingo de Ramos en la procesión de entrada al templo, Jesús entro en la ciudad santa con sus discípulos, con el fin de celebrar la fiesta de Pascua o de ios panes ázimos de los judíos. No sabemos si Jesus y sus seguidores llegaron a Jerusalén poco antes de la Pascua con una una multitud o si lo hicieron por separado. Los evangelios cuentan que entró montando un asno, según la profecía de Zacarias, citada por Mateo como "príncipe de la paz". El pueblo le dio la bienvenida con ramos de olivo en sus manos, al grito de hosanna que equivale a nuestros ¡viva! o ¡hurra! . El oliva es ovoide, de tamaño pequeño, de color verde oscuro primero y negro después, que se come aliñada o se guarda para extraer aceite. Las aceitunas pueden recolectarse a mano (ordeño) o sacudiendo sus ramas con un palo (vareo). Después se almacenan en recipientes de madera o en montones bien ventilados para que no fermenten. En los molinos de aceite se empieza por clasificar las aceitunas y lavarlas. Al prensarlas se obtiene una pasta y una vez centrifugada esta, se separan el liquido aceitoso de las impurezas solidas. Hay un viejo acertijo sobre ellas: "Verde fue mi nacimiento y de luto me vestí; los palos me atormentaron y oro fino me volví". En el mundo bíblico solo existe aceite que se extrae mediante el prensado de olivas, como valioso liquido graso de color verde amarillento. El aceite mas usado en la alimentaciones es el que se obtiene de las olivas antes de que estén completamente maduras, cuando adquieren un color verde violacio. Es comestible, rico en oleina y palmitina. Se relaciona con la fertibilidad, la prosperidad y la iluminación espiritual. Los aceites vegetales o minerales, muy utilizados hoy, no se usan en las unciones litúrgicas. El aceite de oliva se emplea en diversos usos religiosos. Unido al perfume en forma de oleo, su unción revela una presencia agradable, casi invisible que atrae. Mitiga dolores sana heridas, vigoriza miembros, refresca la piel y da brillo al rostro. Los unciones comunican fuerza espiritual y ayudan a poner de relieve la nueva personalidad del fiel, constituido como cristiano o consagrado como sacerdote u obispo. Algunos de los dichos y refranes populares relativos al aceite muestran el aprecio que se le profesa a su capacidad de curar: aceite de oliva todo mal quita o aceite y vino bálsamo divino, etc... 2. LAS UNCIONES CON OLEO: Desde los tiempos mas remotos se han usado unciones con aceite en el deporte, la cosmética, la medicina y le religión. Es capaz de penetrar la piel, dar buen olor y atenuar dolores. Las unciones religiosas forman parte asimismo de la simbólica espiritual en el mundo religioso. Han variado a través de la historia bíblica hasta convertirse en un gesto central mesiánico. En el antiguo Oriente se empleaba para curar enfermos y transmitir autoridad poder y gloria.En muchas culturas del Mediterráneo se practicaban ofrendas a los dioses vertiendo aceite sobre altares de piedra como signo de fecundidad y adoración. Entre los antiguos egipcios la unción hacia brillar cuerpos, bañándolos de luz y de buen olor. Para los nómadas el aceite es un símbolo de vida. Los gladiadores romanos untaban aceite en sus cuerpos para tornarse escurridizos en las luchas. Según los hebreos, la penetración del aceiten en el cuerpo confiere vigor, agilidad y belleza. En el Génesis aparecen piedras untadas con aceite, que dejan de ser profanas y se tornan sagradas. TODO UNCIÓN VIENE DE DIOS Y A DIOS SE DIRIGE. Dada la condición del aceite, que lo imprigna todo, la unción con el oleo es apta para personas, templos y altares. Liturgicamente otorga la fuerza del Espíritu. Dios quiere que haya en Israel hombres ungidos con Espíritu. El pueblo esperaba un ser excepcional, capaz de ser ungido con Espíritu para transformarse en humildad. Herida por la soberbia la injusticia y la mentira. Jesucristo cumple esa espera. Al ser bautizado por Juan desciende sobre él el Espíritu en una unción publica. Dios mismo "ungió a Jesús de Nazaret con Espíritu Santo y poder" (Hch 10, 38). Los apóstoles "ungían con aceite a muchos enfermos y los curaban" (Mc 6, 13). La uncion equivale a honor, curacion y salvacion. El perfume es una fragancia invisible y perceptible que identifica a quien la exhala. Se extrae de flores plantas y piscinas. En todas las religiones se emplean perfumes para exhalar aromas en el altar de los sacrificios. Griegos, egipcios y judíos apreciaban el perfume como símbolo de vida. De acuerdo al Cantar de los Cantares, el perfume es símbolo del amor nupcial. Los evangelios relatan unciones con perfume. Jesús fue ungido con un oloroso perfume en los pies y en la cabeza lo hizo Maria con una fragancia de perfume nupcial, simbolo de la comunidad (Jn 12, 1- 8). Con el perfume se intenta agradar, reorientar la vida.
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