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www.delhaize.be * le prix tient compte de l’offre promotionnelle I Offres valables du 04/12 au 10/12/2014 inclus I le gibier CIVET DE MARCASSIN De 400 g à 500 g RÔTI FILET DE FAON 800 g RÔTI FILET DE MARCASSIN De 600 g à 900 g /pers. € 31,96/kg € 4 79 * -20% Ingrédients pour 4 personnes : • 1 rôti de gigue de marcassin (env. 700 g) • 8 figues • 3 tranches de pain d'épices (40 g) • 20 cl de porto • 1 petit bocal de fond de gibier (19 cl) • 50 g de beurre • sel et poivre Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min. RÔTI DE MARCASSIN AUX FIGUES, SAUCE AU PAIN D'ÉPICE Idée recette Préparation: • Préchauffez le four sur th.6 - 180 °C. • Ficelez le rôti, déposez-le dans un plat et enduisez-le d'un peu de beurre; salez et poivrez. Faites-le cuire 30 min. au four (20 min. par 500 g). • Pendant ce temps, versez le porto dans un poêlon et faites-le réduire de moitié à bon feu. • Ajoutez le fond de gibier et faites réduire d'1/3. Joignez les tranches de pain d'épices émiettées ; mélangez au fouet, à feu doux, jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Hors du feu, ajoutez une noix de beurre (15 g) ; rectifiez l'assaisonnement. • Coupez les figues en 4 et faites-les dorer à feu modéré dans une poêle contenant une noix de beurre fondu. 5. Laissez reposer le rôti 5 min. sous une feuille de papier alu avant de le découper en tranches. Servez bien chaud, avec la sauce, les figues et du gratin dauphinois. Delhaize est le spécialiste du gibier. Vous y trouverez une offre de grande qualité. Cette qualité irréprochable se goûte dès la première bouchée, du goût plus léger de la biche à la saveur plus prononcée du lièvre, en passant par le fondant d'une terrine de marcassin. / pièce COQ FAISAN STEAK DE RENNE Portion de 150 g = 1 personne € 5 99 /pers. € 35,96/kg € 5 39 * Portion de 150 g = 1 personne € 6 74 /pers. € 35,19/kg € 5 28 * Portion de 150 g = 1 personne € 6 60 /pers. € 12,79/kg € 1 92 * Portion de 150 g = 1 personne € 2 40 sur tout l’assortiment de notre gibier € 10 39 * € 12 99
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