2 Unidad

November 1, 2014  |  By  | 


MASA PARA PIZZA 1. Mezclar harina con sal, pimienta, levadura, 2 cucharadas de azúcar, un poco de orégano. 2. Entibiar agua y verter poco a poco a la masa, inmediatamente agregar aceite de olivo en forma de hilo. Amasar hasta obtener una consistencia elástica. Dejar reposar cerca de un lugar cálido por espacio de 30 min. 3. Rebanar la cebolla y ajo en brunoise. 4. Rebanar albahaca en shiffonade. 5. En una cacerola verter un poco de aceite de olivo, agregar el ajo y la cebolla, cocinar hasta que cambie su color. 6. Licuar el jitomate y verter a la cebolla y ajo, dejar cocinar por espacio de 5 minutos, agregar hierbas de olor, sal y pimienta al gusto. 7. Dejar reducir la salsa hasta obtener la consistencia deseada, apagar al fuego y dejar enfriar. 8. Engrasar y enharinar una charola grande. Colocar la masa y estirar lo más delgado posible con ayuda de un rodillo. 9. Verter la salsa y los ingredientes deseados. Cubrir con queso y hornear por espacio de 20 minutos aproximadamente a 200°C.2 INGREDIENTES:  ¾ kg. Harina  Sal y pimienta  ½ l. Agua  200 ml. Aceite de olivo  1 sobre de levadura en polvo  1 manojo de orégano  1 manojo de tomillo  Albahaca ¨Fresca¨  ½ cebolla grande  3 dientes de ajo  1 kg. Jitomate escalfado  1 kg. Queso mozzarella o manchego  4 cucharadas de azúcar  Relleno opcional