Recetario de Gastro 3 Bachiller

November 2, 2014  |  By  | 


1 paquete de pasta fisilli. 50 ml. Aceite de olivo. 1 pimiento chico amarillo y uno rojo. 90 gr. Mantequilla. 2 dientes de ajo. ½ pza. cebolla. 2 hojas de laurel. 200 gr. Camarón pacotilla. 10 aceitunas deshuesadas. 200 gr Queso parmesano. Sal y pimienta. 1 baguette. Orégano seco. ½ manojo de perejil. Paprika en polvo. 1.- Pre cocer la pasta en agua hirviendo con un trozo de cebolla, un diente de ajo, aceite de olivo, laurel y sal . Drenar la pasta y reservar. 2.- Rebanar en brunoise el resto de la cebolla y el diente de ajo. Rebanar. 3.- Rebanar en small dice los pimientos y las aceitunas. 4.- En un sartén amplio verter aceite de olivo y mantequilla, dejar calentar y saltear ajo con cebolla. 5.- Agregar pimientos y salpimentar. Añadir los camarones y rectificar sazón. 6.- Añadir la pasta, el perejil en shiffonade y verter, queso, terminar de mezclar y servir caliente. 7.- Rebanar pan, untar mantequilla paprika y óregano. Hornear por espacio de 18 minutos. Fusilli a la Mediterranea