Michelle Aricelda recetario

October 31, 2014  |  By  | 


Página 1 FUSILLI A LA MEDITERRÁNEA. Ingredientes  1 Paq. De pasta fusilli.  50 Ml. Aceite de olivo.  1 Pimientochico amarillo y uno rojo.  90 Gr. Mantequilla.  2 Dientes de ajo.  ½ Pza. De cebolla.  2 Hojas de laurel.  200 Gr. Camarón pacotilla.  10 Aceitunas deshuesadas.  200 Gr. Queso parmesano.  Sal y pimienta.  1 Baguette.  Orégano seco.  ½ Manojo de perejil.  Paprika en polvo. PROCEDIMIENTO: 1. Pre cocer la pasta en agua hirviendo con un trozo de cebolla, un diente de ajo, aceite de oliva, laurel y sal. Drenar la pasta y reservar. 2. Rebanar en brunoise el resto de la cebolla y el diente de ajo. Reservar. 3. Rebanar en small dice los pimientos y aceitunas. 4. En un sartén amplio verter aceite de olivo y mantequilla, dejar calentar y saltear con cebolla. 5. Agregar pimiento y sal. Añadirlos camarones y rectificar sazón. 6. Añadir la pasta, el perejil en shiffonade y verter queso, terminar de mezclar y calentar. 7. Rebanar pan, untar mantequilla, paprika y orégano. Hornear por espacio de 18 minutos.