Roteiro Gastronómico - Município de Alijó

CMA
Published on January 26, 2015

O Roteiro Gastronómico do Município de Alijó nasceu com a candidatura ao projeto desenvolvido pela APTECE (Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia) – “Terra de Culinária”. Este projeto visa dinamizar as regiões portuguesas promovendo, através da co- operação entre vários agentes económicos e de promoção turística e cultural locais, a recuperação, preservação, pro- moção e divulgação do património gastronómico nacional, tendo por base a gastronomia tradicional e os produtos que a representam – produtos típicos locais. Deste modo, o Município de Alijó pretende que este projeto possa impulsionar e promover a gastronomia local, contribuindo para o desenvolvimento socioeconómico e cultural do Concelho, bem como aumentar a visibilidade nacional e até internacional desta região através da gastronomia. Pretende também preservar saberes, modos de fazer, celebrações, costumes e outras tradições da culinária local e tradicional e ainda, promover o intercâmbio entre as diferentes culturas alimentares. É também objetivo do Município promover e divulgar turisticamente a região, consolidando o produto “Gastronomia” associado a outros produtos de excelência como o vinho e o azeite, juntando aos outros pontos de interesse para visitar a região. O Município pretende dinamizar estrategicamente a utilização dos produtos regionais estimulando o uso dos produtos de excelência como o vinho, azeite, fumeiro, produtos hortícolas ou o pão, através da criação/estimulação de canais de distribuição. A título de exemplo, poderá ser criada uma plataforma digital a utilizar pelos agentes económicos do setor, permitindo- lhes a identicação dos produtores e dos seus produtos de excelência. Como forma de manter este modelo sustentável, o Município será responsável por levar a cabo tanto a manutenção como a atualização dos respetivos canais de distribuição.